Skorpioni ja ämblikutega tort

Ühe putukahuvilise noormehe sünnipäevatort. Sooviks oli, et tordil oleks skorpion, ämblik- putukad ühesõnaga. Ma ise ei ole suurem asi putuka-austaja, aga otsustasin ennast käsile võtta ning tutvusin eri liiki skorpionite ja ämblike välimusega interneti vahendusel.
Voolisin siis martsipanist skorpioni, 2 ämblikku, ussikese ja liblikad. Minu silme ees oli tort, mis kujutaks putukate elu :) Džunglistseenid :) Putukad tulid igatahes minumeelest nii ehedad, et ma neid eriti katsuda ei tahtnud, aga tordile pidin ju kuidagi nad saama.
Tort oli veidi alla 4 kg ja koosnes šokolaadikeeksist, hapukoorekreemist, vaarikatest ja šokolaadikreemist. Putukad ja lehed olid tehtud martsipanist.

Karikakardega tort

Tort ühe vanaema mälestuseks 100-ndal sünniaastapäeval.
 Tort koosnes vaniljkeeksist, vaarikatest, kohupiimakreemist ja oli kaetud martsipaniga. Tort kaalus 2 kg 250g.
Lilled-tähed olid tehtud martsipanist.

Kalakujuline tort

Tegin oma isale sünnipäevaks kalakujulise (täpsemalt lõhekujulise) tordi, sest tema töö on seotud kaladega ning nooruses oli meremees. Peale selle talle kala ka maitseb :)
Tort koosneb vaniljekeeksist, kohupiimakreemist ja vaarikatest ning oli kaetud martsipaniga. Kala on maalitud toiduvärvidega. Tort kaalus veidi üle 3 kg.

Välimuselt tuli tort üllatavalt ehe, nii et nooremad pereliikmed tundsid väidetavalt kalalõhna, kui tort lahti lõigati :) Minu poeg, kes kala ei söö teatas, et see oli parim kala olnud, mida ta on saanud :) Nii et selline tort sobib kalasöömise-pelguse vähendamiseks.

Irja kiirkringel

See on minu tütre "firmakas" ning retsept pärineb tema sõbranna ema käest. Selle kringli tegi tütar isadepäevaks :)
Väga mahlane ja hea kringel. Soovitan soojalt!

Kiirkringel
tainas:
1 muna
100 g (sula)võid
50 g pärmi
2 tl suhkrut
2 dl (toasooja) piima
1 tl soola
1 l jahu
(rosinaid)
täidis:
100 g toasooja võid
2 dl suhkrut
3-4 spl kakaod (nt Meie Mark)
vaniljesuhkrut
kaneeli
Taignaained segada kokku ja lasta kerkida 30 minutit (mitte kauem). Rullid tainas lahti, määrida täidis peale, rullida kokku ja vormida kringliks.
Küpsetada 20-30 minutit 200 c juures.
p.s. Täidist võib teha ka topeltkoguses- seda mahlasem jääb :)

Kohupiimakook

Leidsin mingi vana ajakirjast väljalõigatud retsepti, mida ei ole varem proovinud.
Tulemuseks oli selline (heas mõttes) nõukogudeaegse kondiitrileti-tüüpi kook. Nostalgiline maitse :)
Rosinad jätsin välja sööjate soovil, ise ilmselt oleks pannud rosinaid nii palju et mustab. Katteks lisasin retseptiväliselt iiriseglasuuri ning tükeldatud mandlid.

Kohupiimakook
põhi: 
150 g võid
3-4 spl suhkrut
0,5 tl soola
1 muna
3 dl jahu (retseptis oli 1,5 kl jahu)
kate:
500 g kohupiima
200g hapukoort
1,5 dl suhkrut
3 spl jahu
2 tl vaniljesuhkrut
3 muna
rosinaid
Sulavõile lisada suhkur, sool jahu ja muna. Segada taignaks ja ajada ahjuplaadile laiali.Küpsetada põhja, kuni see muutub kuivaks ja valada siis kate peale.
Katteks segada kohupiim hapukoore, suhkru, jahu ja vaniljesuhkruga. Lisasa munakollased. Vahusta munavalged tugevaks vahuks ning lisada kattele.
Küpseta, kuni kohupiim on tahkemaks tõmbunud ja kook ühtlaselt pruun.
iiriseglasuur:
2 dl fariinsuhkrut
2 dl vahukoort
Koor ja suhkur panna paksupõhjalisse potti ning keeta madalal kuumusel umbes 30 minutit. Jahutada, segada, määrida koogile.

Õuna-kohupiimakook

Mõni retsept on aastaid olemas, aga miskipärast tundub selline, et ei tahaks seda teha. Otsustasin oma mugavustsoonist välja tulla ja proovida retsepte, mida tavaliselt ei teeks.
See retsept on pärit kokaraamatu "Suur küpsetamisraamat" 1.osast.
Retsept on selline enne-palgapäeva-kook ehk kõike natuke, mida kapis võiks leiduda :) Järgmisel korral tehes vähendaksin kindlasti suhkru kogust- minu maitsele jäi liiga magus. Muidu oli mõnus argipäevaõhtune kook ning kahtlused retsepti osas olid asjatud.

Õuna-kohupiimakook
põhi:
3 dl jahu
1,5 dl suhkrut
1 tl küpsetuspulbrit
75 g margariini (asendasin õliga)
2 dl hapupiima, petti (mina kasutasin keefiri)
kate:
250g kohupiima
2 dl hapukoort
1 muna
1 sl sidrunimahla
1,5 dl suhkrut
2 tl vaniljesuhkrut
2 hapukat õuna
2 tl kaneelisuhkrut
Kuivained segada, lisada rasvaine ja keefir ning ühendada lühida segamisega taignaks. Laotada tainas vormi põhja. Katteained segada mikriga (saab ka ilmselt lusikaga) ühtlaseks ning kallata vormi.
Kattele laduda õhukesteks sektoriteks lõigatud õunatõkid ning puistata üle kaneelisuhkruga. Kõpsetada 200 c juures 35-40 minutit.

Vihaste lindudega tort

Šokolaaditort, millel pesitsemas kari vihaseid linde :) Neid oli üsna raske meisterdada- kuigi tavaliselt väikeste detailidega ongi kõige rohkem tööd.
Tort kaalus 2kg 400 g.

Siilitort

Siilitort, mis koosnes küpsistest, vahukoore-kohupiimakreemist, vaarikatest ja karamellist ning oli kaetud šokolaadikreemiga. Tort kaalus üle 2,5 kg.

Liiklusmärkidega tort

Tordi saajaks oli eluaegne teemeister ning seetõttu oli liiklusteema tordi kujunduses.
Tordile maalisin kaks liiklusmärki ning allääres lookles kena asfalttee :)
Tort koosnes vaniljekeeksist, kohupiimakreemist, vaarikatest ning oli kaetud martsipaniga.

Notsukujuline tort

Sooviti notsukujulist torti, aga kuna tort pidi tulema üsna suur (vähemalt  4kg) siis otsustasin notdsule lisada ka õhupallid. Notsu oleks muidu liiga ümaraks muutunud.
Tort pidi olema pisut 3D efektiga.  Päris raske oli sellist eritasapinnalist torti martsipaniga katta.
Tort koosnes kräsupeakoogist, mis oli kaetud martsipaniga ning kaalus 4,5 kg.
Ise jäin tulemusega rahule.

Autotort (piimavaba keedukreemiga)

Autotort ühele piimaallergiaga lapsele, mille täidiseks pidi olema keedukreem :) Päris raske ülesanne... Keedukreemi tegin sojakoorepulbrist, lisasin kreemile ka sidrunimahla ja lõpptulemus ei erinenud kuidagi piimaga tehtud keedukreemist.
Tordi täidiseks olid lisaks keedukreemile veel konservvirsikud ja külmutatud vaarikad.
Tort oli kaetud martsipaniga ning värvitud peedimahlaga (sellest ka pisut ebaühtlane värvus). Must martsipan oli toonitud söetabletiga.