Pavlova tort

Minu esimene Pavlova. Besee on küpsetis, mis tavaliselt mul ei õnnestu. Küll olen timminud retsepti, suhkru kogust, vahustamiskiirust, ahju kuumust, jahtumisaega- kõike mida targad raamatud soovitavad... aga tulemus on harva olnud selline nagu peaks. Seega besee pole küpsetis, mis oleks minu esmavalikus.
Sel korral aga tekkis minu lauanurgale 6 munavalget- minu ema tegi piparkoogitainast ja tal jäid munavalged üle. Minu ema vihkab söögitegemist (ta küll kokkab hästi ja kohusetundlikult) ja nii ta need munavalged mulle sokutaski :)

Vaatamata minu eelarvamusele ja hirmule besee peaaegu õnnestus. Muidugi võiks norida, sest seest jäi pisut sitkem kui peaks- aga maitse oli hea :)

 Pavlova tort
(Oma Maitse retsept)
6 munavalget
4 dl suhkrut
1 tl valge veini äädikat
1 tl tärklist
Kate:
600 g vahukoort
400 g kohupiimapastat
suhkrut, vaniljesuhkrut
200 g külmutatud vaarikaid

Munavalged vahustada, lisada tasahilju suhkur. Vahustamise lõpus lisada äädikas ja tärklis.
Küpsetada 150c ahjus umbes 1,5 tundi.
Vahukoor vahustada, segada kohupiima ja suhkrutega. Põhi katta, täidise ja vaarikatega.