llll50 g presspärmi
1,5 tl soola
1-2 dl suhkrut
5 dl piima
12 dl jahu
1 dl õli (või 150 g võid või margariini)
soovi korral kardemoni või riivitud apelsinikoort
täidis (mina teen n-ö silma järgi):
300-400 g kohupiima või kohupiimapastat
250 g hapukoort
1 muna
3-4 spl vaniljekastmepulbrit (Eströms) Kui soovid naturaalsemat, asenda mannaga või kartulijahu või nisujahuga.
maitse järgi suhkrut ja vaniljesuhkrut
Lisada võib rosinaid vm kuivatatud puuvilja. Eriti hea tuleb, kui lisada suts martsipani :)
Kes soovib rammusamaid elamusi, siis võib lisada täidisele ka 50 g sulatatud taluvõid :)
Kate: 100 g valget šokolaadi
hapukoort, tuhksuhkrut
šokolaad sulatada, lisada hapukoor ja tuhksuhkur (kogust raske öelda, panen nii sortsukese- silma järgi)
Peale riputada mandlilaaste.
Mina teen tainast, nagu tavaliselt:sulatan pärmi, lisan käesooja piima, jahu ja lõpuks õli. Lasen kerkida kahekordseks.
Rullin taigna lahti, määrin toasooja täidise ühtlase kihina pinnale, keeran rulli. Tõstan rulli plaadile ja lõikan sisse sälgud (kõige muavam on seda teha kääridega) ja tõstan tekkinud taignaribad vaheldumisi ühele ja teisele poole. Lasen kerkida jälle umbes 20 minutit ja kõpsetan 175 C pöördõhuga kuni on küps. Kohupiimatäidis kipub üldiselt taigna vedelamaks jätma- nii et võib kringel võib pisut liiga pruuniks pealt minna.
Veidi jahtunud kringlel katta glasuuriga ning ripuatad peale mandlilaaste (võib ka ilma).
Parim samal päeval, aga püsib pehmena ka veel mitu päeva.
Ning lisan ka mõned stiilinäited (pildil on üks kohupiimatäidisega ning kaks šokolaaditäidisega kringlit):
